Cette recette de salade de pâtes italienne classique est un incontournable pour la salade de pâtes froides cet été! Ce plat de rotini tricolore très simple prend moins de vingt minutes à préparer. C'est le plat parfait pour les festins culinaires et les fêtes d'été.
Salade de pâtes classique
Serait-ce l'été sans une délicieuse salade de pâtes ? Lors de nos soirées d'été, j'aime toujours servir un grand bol ou l'apporter à un barbecue avec des amis. Rempli d'ingrédients italiens frais, ce plat est toujours un succès!
Comment préparer la recette de salade de pâtes italienne classique
1. Cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l'emballage. Égouttez les pâtes et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Secouez l'excès de liquide. Tapisser une grande plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé avec une serviette en papier. Verser les nouilles cuites sur des essuie-tout et laisser sécher les nouilles pendant 10 à 15 minutes.
2. Dans un grand bol, combiner les pâtes, le salami, les tomates, les oignons, la mozzarella, les poivrons, les olives et le basilic; Mélanger pour combiner.
3. Verser 3/4 tasse de sauce sur la salade de pâtes et bien mélanger (tous les ingrédients des pâtes doivent être recouverts de sauce).
4. Réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu'au moment de servir et ajouter le ¼ tasse de sauce restante. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et servir.
Je sers habituellement en accompagnement, avec de la viande grillée, une salade de pommes de terre et une grande salade verte à feuilles. Il suffit de placer le grand bol au milieu de la table et chacun peut se servir et profiter du plaisir.
Cette salade de pâtes italiennes se conserve de trois à quatre jours au réfrigérateur, ce qui en fait un excellent choix pour les déjeuners et dîners froids.
Ingrédients
▢12 onces de pâtes rotini tricolores (1 boîte)
▢½ tasse de salami italien dur, haché ou tranché finement
▢1 pinte de tomates cerises Glory, coupées en quartiers
▢¼ tasse d'oignon rouge émincé
▢ 1 tasse de mini boules de mozzarella 8 onces de perles, coupées en deux
▢½ tasse de Peperoncini en dés
▢¼ tasse d'olives noires ou vertes tranchées dénoyautées
▢¼ tasse de feuilles de basilic frais hachées
▢1 tasse de vinaigrette à l'italienne
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Ingrédients pour vinaigrette:
▢1/3 tasse de vinaigre de vin rouge
▢1½ cuillère à café de moutarde de Dijon
▢½ cuillère à café d'origan séché
▢1/8 cuillère à café de piment rouge broyé
▢¾ cuillère à soupe
sucre semoule ▢½ cuillère à café
sel casher ▢ 1/8 cuillère à café fraîchement Poivre noir moulu
▢½ tasse d'huile d'olive extra vierge
La préparation de vinaigrette
1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le vinaigre, la moutarde, l'origan, les flocons de piment rouge, le sucre, le sel et le poivre noir.
2. Continuer à battre et arroser d'huile d'olive. Battre jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés et lisses. Placer les restes de
3. dans un bocal hermétique et conserver au réfrigérateur. Agiter ou mélanger avant chaque utilisation.
4. Le pansement dure jusqu'à 2 semaines.
La préparation de salade de pâtes italienne
- Cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l'emballage.
- Égouttez les nouilles et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Secouez l'excès de liquide. Tapisser une grande plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé avec une serviette en papier.
- Verser les nouilles cuites sur du papier absorbant et laisser sécher les nouilles pendant 10 à 15 minutes.
- Dans un grand bol, combiner les pâtes, le salami, les tomates, les oignons, la mozzarella, les poivrons, les olives et le basilic; Mélanger pour combiner.
- Verser 3/4 tasse de sauce sur la salade de pâtes et bien mélanger (tous les ingrédients des pâtes doivent être recouverts de sauce).
- Réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu'au moment de servir et ajouter le ¼ de tasse de sauce restant. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et servir.
- Amusez-vous !
*Remarque :
comme pansement alternatif, utilisez la base de pansement italienne Penzey.
Mélangez 3 cuillères à soupe de Penzey Italian Dressing Base avec 2 cuillères à soupe d'eau; laissez-moi me reposer 5 minutes. Fouetter ensemble 1 tasse d'huile végétale (ou de canola) et 1/2 tasse de vinaigre blanc; Ajouter le mélange de sauce italienne et d'eau et remuer.
Information nutritionnelle de salade de pâtes italienne
Calories : 307 kcal (15%) Glucides : 38g (13%) Protéines : 10g (20%) Lipides : 13g (20%) Gras saturés : 3g (19%) Cholestérol : 10mg (3%) ) Sodium : 532 mg (23 %) Potassium : 306 mg (9 %) Fibres : 2 g (8 %) Sucre : 6 g (7 %) Vitamine A : 585 UI (12 %) Vitamine C : 14,8 mg (18 %) Calcium : 67 mg (7 %) Fer : 0,9 mg (5 %)