Délicieux Cigares à la Crème Pâtissière - Delicious Custard Cakes

 Voici une recette pour des délicieux cigares à la crème pâtissière sans gluten. Ces petits desserts sont parfaits pour ceux qui suivent un régime sans gluten.

Délicieux Cigares à la Crème Pâtissière sans gluten

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 200 g de farine sans gluten (mélange tout usage sans gluten)

• 100 g de beurre non salé, froid, coupé en petits dés

• 1 pincée de sel

• 60 ml d'eau glacée

recette de la crème pâtissière 

Ingrédients :

• 500 ml de lait sans lactose (ou lait d'amande sans sucre pour une version sans lactose)

• 4 jaunes d'œufs

• 100 g de sucre

• 40 g de fécule de maïs (ou autre fécule sans gluten)

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• Zeste de citron (facultatif)

Instructions :

Préparez la pâte :

1. Dans un bol, mélangez la farine sans gluten et le sel.
2. Ajoutez les dés de beurre froid et mélangez avec un coupe-pâte ou vos doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3. Ajoutez l'eau glacée petit à petit en remuant jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
4. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez au moins 30 minutes.

Préparez la crème pâtissière :

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait sans lactose (ou lait d'amande) à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais ne le faites pas bouillir.
2. Pendant ce temps, dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et crémeux.
3. Ajoutez la fécule de maïs et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
4. Versez lentement le lait chaud sur le mélange d'œufs en remuant constamment.
5. Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe.
6. Retirez du feu, ajoutez l'extrait de vanille et le zeste de citron (si vous le souhaitez), puis laissez refroidir.

Assemblez les cigares à la crème pâtissière :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Divisez la pâte en petites portions et roulez-les en rectangles fins.
3. Placez une cuillerée de crème pâtissière sur chaque rectangle, puis pliez les côtés pour former des cigares.
4. Disposez les cigares sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
5. Cuisez au four pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Laissez refroidir avant de déguster. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour un peu de décoration supplémentaire.

Ces cigares à la crème pâtissière sans gluten seront un régal pour les amateurs de pâtisseries, qu'ils aient des restrictions alimentaires ou non. Profitez-en !

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Recette crème pâtissière

Brioches à la Crème Pâtissière et Raisins Secs

 quelques idées pour améliorer davantage ces délicieux cigares à la crème pâtissière sans gluten :

• Glacage au chocolat : Pour une touche de chocolat, faites fondre du chocolat noir sans gluten et trempez la moitié de chaque cigare dedans.Laissez le chocolat durcir avant de servir.

• Garniture aux fruits : Vous pouvez ajouter des fruits frais ou des fruits cuits (comme des poires ou des pommes) à la crème pâtissière pour une variante fruitée.

• Garniture aux noix : Ajoutez des noix hachées (telles que des amandes ou des noix de pécan) à la crème pâtissière pour une texture croquante et une saveur de noix.

• Parfums différents : Expérimentez en ajoutant des extraits de saveurs différents à la crème pâtissière, comme l'amande, le café, ou la noisette, pour varier les saveurs.

• Cannelle et sucre : Mélangez de la cannelle avec du sucre et saupoudrez-en légèrement sur les cigares avant de les cuire pour une touche de saveur épicée.

• Garniture de confiture : Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de confiture sans gluten (comme de la confiture d'abricot) sur la crème pâtissière avant de rouler les cigares pour une note sucrée et fruitée.

• Glace à la vanille : Servez les cigares à la crème pâtissière avec une boule de glace à la vanille sans gluten pour un dessert encore plus gourmand.

N'hésitez pas à personnaliser cette recette Cigares à la Crème Pâtissière en fonction de vos préférences personnelles et des ingrédients disponibles. Bon appétit !

quelques suggestions supplémentaires pour personnaliser vos cigares à la crème pâtissière sans gluten :

• Décorations : Vous pouvez décorer vos cigares avec un peu de sucre glace tamisé ou saupoudré de cacao en poudre sans gluten pour une présentation élégante.

• Variante au citron : Si vous aimez le citron, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron et de zeste de citron à la crème pâtissière pour une saveur citronnée rafraîchissante.

• Garniture de noix de coco : Mélangez de la noix de coco râpée dans la crème pâtissière pour une saveur tropicale. Vous pouvez également saupoudrer de noix de coco râpée sur le dessus des cigares avant de les cuire.

• Garniture au chocolat : Pour les amateurs de chocolat, ajoutez des pépites de chocolat sans gluten à la crème pâtissière pour une version chocolatée de ces cigares.

• Caramel : Servez les cigares à la crème pâtissière avec une sauce au caramel sans gluten pour un contraste de saveurs délicieux.

• Garniture de fruits à coque : Ajoutez des fruits à coque hachés, tels que des noix de pécan ou des noisettes, à la crème pâtissière pour une texture croquante et une saveur riche.

• Variante à la cannelle : Mélangez de la cannelle dans la pâte pour une saveur épicée qui se marie bien avec la crème pâtissière.

• Utilisez des moules : Vous pouvez également utiliser des moules à cigares spéciaux pour façonner vos pâtisseries de manière uniforme et attrayante.

N'hésitez pas à expérimenter avec ces idées pour créer des cigares à la crème pâtissière sans gluten qui conviennent parfaitement à vos goûts et préférences. Profitez de votre cuisine créative !