Le pain aux courgettes, carottes et pommes, un pain rapide délicieux et super moelleux. C'est l'un des pains les plus moelleux que j'aie faits en matière de pain rapide.
C'est le moment de la saison où, si vous avez des courgettes dans votre jardin, vous en avez probablement une tonne et vous vous demandez quoi faire de toutes ces courgettes. Lorsque cela m'arrive, la première chose à laquelle je pense est le pain aux courgettes.
Nous adorons ce pain moelleux et facile à préparer dans notre maison. Bien que je l'aie préparé de plusieurs façons, cette recette est probablement ma préférée et, en fait, la préférée de toute la famille. Les courgettes, comme toujours, donnent un bon moelleux au pain, tout comme les carottes et les pommes.
De plus, j'adore les petits points d'orange dans le pain qui proviennent des carottes.
QU'EST-CE QU'UNE COURGETTE ?
Je sais que vous avez tous vu des courgettes dans les épiceries ou que vous les avez peut-être même cultivées dans votre jardin. J'ai toujours pensé que les courgettes étaient des légumes, mais je me trompais complètement. Il s'agit en fait d'un fruit. Ce fruit est généralement traité comme un légume que l'on cuisine ou que l'on incorpore dans des plats salés.
C'est l'un des grands avantages de ce fruit, sa polyvalence. Il peut non seulement être utilisé dans des plats salés, mais aussi dans des pains rapides, des biscuits, des barres et d'autres desserts sucrés.
Ingrédients
- 3 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 1 1/4 tasse de sucre
- 1 tasse d'huile végétale
- 3 gros œufs
- 2 cuillères à café de vanille
- 1 1/2 tasse de courgettes râpées
- 1 1/2 tasse de carottes râpées
- 1 pomme moyenne râpée
- 1/2 tasse de noix de pécan hachées
Mode d'emploi
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Enduire deux moules à pain de shortening et de farine.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cannelle, le gingembre, la muscade, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
- Déchiqueter les courgettes, les carottes et les pommes (laisser la peau des courgettes et des pommes sur les fruits) et réserver.
- Dans un grand bol, mélanger le sucre, l'huile, les œufs et la vanille à l'aide d'une cuillère en bois. Mélangez le mélange jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter les courgettes râpées, les carottes, les pommes et les noix. Mélanger jusqu'à ce que toutes les courgettes, carottes, pommes et noix soient incorporées.
- Verser la pâte uniformément dans les deux moules à pain. Enfourner dans le four préchauffé et cuire 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un pic en bois en ressorte propre.
- Retirer du four et placer sur une grille pour refroidir. Laisser refroidir pendant 10 minutes, puis démouler les pains et les replacer sur la grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent à température ambiante.
CONSEILS UTILES :
- Il n’est pas nécessaire de retirer la peau des courgettes. Elle s'intégrera parfaitement dans le pain.
- Je sais que dans certaines recettes, il est recommandé de presser l'excès d'eau des courgettes avant de les cuire ou de les faire cuire au four. Ne vous souciez pas d'enlever l'excès d'eau pour cette recette, ajoutez la courgette râpée telle quelle, elle ajoutera de l'humidité au pain.
- Vous devrez retirer les graines de la courgette aussi bien que possible, surtout si vous travaillez avec une grosse courgette. Les graines peuvent être amères et ne complèteront pas le pain.
- Pour préparer les courgettes pour le pain, veillez à les laver et à les sécher avant toute chose. Une fois les extrémités enlevées, coupez-la en deux dans le sens de la longueur et chaque moitié doit être coupée en deux. Une fois que c'est fait, enlevez les graines à l'aide d'une cuillère.
- Pour la pomme, vous pouvez également laisser la peau. Pour cette recette, vous devrez éplucher les carottes. N'oubliez pas de les laver et de les sécher.
- Utilisez une râpe ou un robot ménager pour râper les courgettes, les carottes et les pommes.
- Une fois le pain cuit, laissez-le refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis retirez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
- Oui, ce pain peut être congelé. Je le congèle habituellement dans des sacs de congélation. Il peut être congelé jusqu'à 3 mois. Pour le décongeler, retirez-le du congélateur et posez-le sur le comptoir.
Remarques
- Il n'est pas nécessaire d'enlever la peau de la courgette ou de la pomme. Râper les deux avec la peau.
- Retirez les gros pépins de la courgette avant de la râper. Les pépins ont tendance à être amers, vous ne les voudrez donc pas dans le pain.
- Veillez à fariner les moules après les avoir graissés, cela facilitera le démoulage des pains.
- Ce pain se congèle bien. J'aime le congeler dans des sacs de congélation.
Nutrition
Les informations nutritionnelles sont une estimation et peuvent varier en fonction des marques d'ingrédients utilisées.
Calories : 198kcal | Glucides : 24.5g | Protéines : 2.6g | Lipides : 10.3g | Lipides saturés : 2g | Cholestérol : 23mg | Sodium : 215mg | Potassium : 78mg | Fibre : 1.1g | Sucre : 11.7g | Calcium : 12mg | Fer : 1mg