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| La bûche De Noël vite fait en 15 minutes chrono ! |
Noël est à nos portes, et si vous n'avez que quelques jours, voire quelques heures pour préparer votre dessert de Noël, ne vous inquiétez pas.
Je partage avec vous une délicieuse recette de bûche au chocolat qui impressionnera tous vos convives. Vous pouvez même personnaliser cette recette en remplaçant les spéculoos par des éclats de meringues.
Ingrédients (pour 10 personnes) :
Pour le biscuit roulé aux noisettes :
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 80 g de farine
- 40 g de poudre de noisette
Pour la ganache au chocolat :
- 250 g de chocolat noir
- 250 g de crème liquide (de préférence entière, mais la légère fonctionne aussi)
- 50 g de beurre
Préparation :
1. Commencez par préparer la ganache, car elle doit refroidir et durcir. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie tout en chauffant la crème liquide.
2. Versez la crème liquide sur le chocolat, en trois fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
3. Incorporez les morceaux de beurre et remuez jusqu'à ce qu'ils fondent.
4. Laissez refroidir la ganache en la plaçant au réfrigérateur, en remuant de temps en temps. La ganache est prête lorsqu'elle a la consistance d'une pâte à tartiner.
5. Passons maintenant au biscuit roulé. Préchauffez le four à 180°C.
6. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne plus clair. Montez les blancs en neige et incorporez-les doucement à la préparation.
7. Ajoutez ensuite la farine et la poudre de noisette tamisées, en les incorporant délicatement.
8. Versez la pâte sur une plaque de cuisson rectangulaire recouverte de papier cuisson, lissez avec une spatule et enfournez pendant environ 10 minutes, en surveillant la cuisson.
9. Dès la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon humide pour le rouler. Laissez refroidir pendant une dix 10 de minutes.
10. Une fois la ganache refroidie, déroulez le biscuit, étalez la ganache, roulez à nouveau le biscuit, et coupez une extrémité.
11. Placez cette extrémité coupée sur le dessus de la bûche et recouvrez l'ensemble de ganache au chocolat en utilisant une spatule.
12. À l'aide d'une fourchette, créez des motifs pour donner à votre dessert l'apparence d'une véritable bûche.
13. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir. Vous pouvez même préparer cette recette la veille, elle se conserve très bien.
14. Pour la touche finale, décorez votre bûche avec du sucre glace, des petits cadeaux et des étoiles, selon ce que vous avez sous la main. C'est prêt ! Cette bûche est plus rapide et facile à réaliser qu'une version entremets, tout en conservant son charme traditionnel pour un Noël féérique."
conseils importants pour réussir votre bûche de Noël
1. Planification préalable : Avant de vous lancer, lisez attentivement la recette et assurez-vous de disposer de tous les ingrédients nécessaires. Prévoyez également le temps nécessaire pour chaque étape.
2. Choix de la recette: Sélectionnez une recette de bûche qui correspond à votre niveau de compétence en cuisine. Certaines recettes sont plus simples que d'autres, alors choisissez celle qui vous convient.
3. Préparation des ingrédients : Misez sur des ingrédients de qualité pour obtenir le meilleur résultat. Préparez tous les ingrédients avant de commencer la cuisson pour éviter les imprévus.
4. Organisation: Préparez votre espace de travail en avance. Vérifiez que vous avez tous les outils nécessaires à portée de main.
5. Biscuit roulé :
- Mélangez délicatement les blancs en neige pour éviter de les casser.
- Utilisez du papier cuisson pour la cuisson du biscuit, ce qui facilitera le démoulage.
6. Ganache au chocolat :
- Faites fondre le chocolat à feu doux pour éviter qu'il ne brûle.
- Laissez la ganache refroidir jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance parfaite.
7. Roulage du biscuit :
- Roulez le biscuit délicatement dès la sortie du four, en le plaçant sur un torchon humide pour éviter qu'il ne se casse.
- Laissez-le refroidir roulé pour qu'il conserve sa forme.
8. Montage de la bûche :
- Utilisez une spatule pour étaler uniformément la ganache sur le biscuit roulé.
- Ajoutez des garnitures si désiré, comme des éclats de meringues ou des fruits.
9. Décoration : Laissez libre cours à votre créativité pour la décoration. Saupoudrez de sucre glace, ajoutez des éléments de Noël, ou utilisez du cacao en poudre pour un effet enneigé.
10. Réfrigération : Après le montage, réfrigérez la bûche pendant au moins une heure pour qu'elle se solidifie.
11. Découpe précise : Utilisez un couteau aiguisé trempé dans de l'eau chaude pour obtenir des tranches nettes et propres.
12. Anticipation : Si possible, préparez votre bûche la veille pour permettre aux saveurs de se mélanger davantage.
13. Présentation : Disposez votre bûche sur un joli plat de service et ajoutez des éléments décoratifs pour un effet festif.
14. Soyez patient : La précipitation peut mener à des erreurs. Prenez le temps de suivre chaque étape avec soin.
15. Savourez : Une fois votre bûche terminée, prenez le temps de la déguster en famille et entre amis. Noël est une fête de partage, après tout !
En suivant ces conseils, vous devriez être en mesure de préparer une délicieuse et magnifique bûche de Noël pour impressionner vos proches.