Si tu cherches à réchauffer ton cœur et à ravir tes papilles, ne cherche pas plus loin que la délicieuse Soupe Orzo au Poulet et au Citron. Cette fusion enchanteresse de saveurs réconfortantes offre une expérience culinaire inoubliable, parfaite pour les journées fraîches ou les moments où tu veux simplement te régaler. Dans cet article, on va te guider étape par étape pour créer cette soupe sensationnelle qui marie la tendreté du poulet, la douceur de l'orzo et la fraîcheur piquante du citron. Prépare-toi à plonger dans un tourbillon de goûts qui va te faire saliver à chaque cuillerée.
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| SOUPE ORZO AU POULET ET AU CITRON |
Cette recette de soupe orzo au poulet et au citron associe du poulet rôti, des pâtes orzo, des oignons, du céleri, des carottes et des épinards dans un bouillon parfaitement assaisonné et agrémenté d'un filet de citron. Il s'agit d'une expérience gustative rafraîchissante et satisfaisante.L'utilisation de poulet rôti déjà cuit pour cette recette permet de la préparer en moins de trente minutes.
CONGÉLATION, DÉCONGÉLATION ET RÉCHAUFFAGE DE VOTRE SOUPE
- La première étape pour préserver la fraîcheur de votre délicieuse soupe consiste à la refroidir rapidement. Pour accélérer ce processus, en particulier pour les soupes avec des pâtes, placez la marmite dans un bain de glace et remuez-la pour la refroidir. Cependant, veillez à ne pas immerger la marmite et à éviter que l'eau glacée ne pénètre à l'intérieur.
- Ensuite, versez votre soupe refroidie dans des sacs de congélation d'une contenance d'une pinte ou d'un gallon. N'oubliez pas d'indiquer la date et le contenu sur chaque sachet. Comme les liquides ont tendance à se dilater lorsqu'ils sont congelés, assurez-vous de laisser environ un centimètre en haut du sac pour permettre cette expansion, tout en éliminant l'excès d'air pour éviter les brûlures liées à la congélation.
- Placez soigneusement les sacs en une seule couche sur des plaques à biscuits dans le congélateur. Une fois qu'ils sont complètement congelés, vous pouvez les empiler pour optimiser l'espace dans votre congélateur.
- N'oubliez pas de décongeler vos sacs au réfrigérateur pendant la nuit avant de les réchauffer. Pour une expérience gustative optimale, réchauffez la soupe à feu doux sur la cuisinière ou au micro-ondes à puissance réduite, évitant ainsi de trop cuire les ingrédients. Préservez ainsi le goût authentique de votre soupe maison.
INGRÉDIENTS
Cette soupe au poulet et à l'orzo au citron, facile à préparer en 30 minutes, contient du poulet rôti, des légumes et de l'orzo dans un bouillon de poulet crémeux agrémenté d'une touche de jus de citron.
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon moyen haché
- 2 côtes de céleri hachées
- 3 carottes pelées et coupées en morceaux
- 3 gousses d'ail émincées
- ½ cuillère à café de marjolaine séchée
- ½ cuillère à café de feuilles de thym séchées
- ½ cuillère à café de romarin écrasé
- ¼ tasse de farine tout usage
- 6 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 2 feuilles de laurier
- ¾ tasse de pâtes orzo
- 3 tasses de poitrines ou de cuisses de poulet cuites et coupées en cubes
- 1 citron en jus
- 3 tasses de jeunes épinards
- sel casher et poivre noir au goût
COMMENT PRÉPARER
- Commence par chauffer l'huile dans un faitout ou une marmite à feu moyen. Ajoute les oignons, le céleri et les carottes, et fais cuire jusqu'à ce que les oignons et le céleri deviennent tendres, soit environ 6 à 7 minutes. Réduis ensuite le feu au minimum.
- Incorpore l'ail, la marjolaine, le thym et le romarin, et fais cuire pendant 1 minute en remuant constamment. Augmente ensuite le feu à moyennement doux. Saupoudre la farine sur les légumes, et fais cuire pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment.
- Doucement, verse le bouillon de poulet dans le mélange, ajoute les feuilles de laurier et amène la soupe à ébullition en remuant de temps en temps. Réduis le feu pour laisser mijoter.
- Ajoute l'orzo et le poulet, et fais cuire jusqu'à ce que l'orzo soit tendre, environ 8 à 10 minutes. Incorpore ensuite le jus de citron et les épinards, fais cuire jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
- Assaisonne avec du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu, selon tes préférences. Retire les feuilles de laurier. Pour des résultats optimaux, sers rapidement et régale-toi !
NOTES SUR LA RECETTE ET CONSEILS UTILES
- N'importe quel poulet cuit fera l'affaire.J'utilise du poulet rôti, mais vous pouvez aussi utiliser des poitrines ou des cuisses de poulet pochées, cuites au four ou grillées.
- N'oubliez pas d'enlever les feuilles de laurier.Elles sont pointues et rigides et peuvent présenter un risque d'étouffement.
- L'orzo est une petite pâte en forme de riz que l'on trouve dans le même rayon que les autres pâtes sèches.
- Le jus de citron frais est le meilleur, car il déborde d'arôme et de saveur.
- Pour plus de saveur, ajoutez un peu de zeste de citron frais dans chaque bol.
- Pour de meilleurs résultats, si vous réservez une partie de la soupe pour la congeler ou pour les restes, retirez-la avant d'ajouter les pâtes.Ajoutez ensuite les pâtes lorsque vous réchauffez la soupe. De cette façon, les pâtes ne seront pas gonflées ou pâteuses.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelez-les dans des sacs de congélation résistants pendant 3 mois.
En conclusion, cette Soupe Orzo au Poulet et au Citron offre une symphonie de saveurs réconfortantes, mariant habilement la tendresse du poulet, la fraîcheur du citron et la douceur de l'orzo. Une expérience culinaire à ne pas manquer !