recette de brioches fourrées au chocolat et à l'orange

 Si vous avez 1 œuf de la farine et du lait préparer cette délicieuse recette simple et rapide 

Plongez dans l'univers délicieusement parfumé de notre recette de brioches fourrées au chocolat et à l'orange. Cette douceur moelleuse, imprégnée d'une combinaison équilibrée d'eau chaude, de lait de vache frais, de zeste d'orange et de jus d'orange, promet une explosion de saveurs en bouche. La magie commence avec l'activation de la levure, qui donne vie à une pâte aérée et légère. Le mariage subtil du sucre vanillé, du beurre fondu, et d'une pointe de vanille procure une richesse gustative inégalée à ces brioches. L'aventure culinaire continue avec la confection de boules généreusement garnies de chocolat, créant ainsi une expérience gourmande incomparable.

recette de brioches fourrées au chocolat et à l'orange

La préparation méticuleuse de cette pâte soyeuse, pétrie à la perfection, offre une texture divine à chaque bouchée. Les brioches, façonnées avec amour et précision, reposent délicatement dans un moule avant d'être sublimées par un jaune d'œuf doré et des amandes effilées, conférant une touche croustillante et esthétique à ces délices. Leur cuisson dorée à point, associée à une légèreté incomparable, fait de ces brioches une tentation irrésistible. Une fois refroidies, elles se parent d'une finition sucrée et chocolatée, transformant ce délice rustique en une œuvre d'art gourmande à partager et à savourer. Cette recette, équilibre parfait entre tradition et créativité, vous transporte dans un voyage gustatif où chaque bouchée est une invitation à succomber au plaisir sucré.

Produits nécessaires :

• 80 millilitres d'eau chaude

• 80 millilitres de lait de vache frais et chaud

• 1 cuillère à soupe de levure sèche

• 3 cuillères à soupe de sucre

• le zeste râpé d'une orange

• 60 millilitres de jus d'orange

• 1 blanc d'œuf

• 60 grammes de beurre de vache fondu

• 8 grammes de sucre vanillé ou de vanille

• 420 grammes de farine

• 1/2 cuillère à café de sel

• 1 cuillère à café de levure chimique

Plus :

• chocolat pour le fourrage et la décoration

• 1 jaune d'œuf pour tartiner

• amandes tranchées pour saupoudrer

Préparation :

1. Activez la levure avec l'eau tiède et 3 cuillères à soupe de sucre. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine et mélanger. Couvrir d'une serviette et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
2. Une fois ce temps écoulé, verser le jus d'orange, son zeste râpé et le lait frais refroidi. Ajouter 1 blanc d'œuf, le beurre de vache fondu et bien mélanger. Ajouter le sucre vanillé et bien mélanger.
3. Tamiser la farine avec la levure et le sel et mettre dans le saladier. Mélanger d'abord avec une spatule, puis pétrir avec les mains. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple qui ne colle pas aux mains ni aux parois du bol. Placez-la ensuite dans un saladier graissé et couvrez-la d'une serviette. Laisser dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
4. Une fois la pâte doublée, la transférer sur un plan de travail et la diviser en 10 parts égales. Former une boule avec chacune d'elles, la déposer sur une assiette et la couvrir d'une serviette pour éviter qu'elle ne se dessèche pendant que vous travaillez. Laisser reposer pendant 10 minutes.
5. Prendre une boule, presser avec la main pour former une croûte et mettre un peu de chocolat au milieu. Collez ensuite les deux extrémités ensemble. Répéter l'opération avec le reste de la pâte.
6. Disposer dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Couvrir d'un torchon et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les brioches aient doublé de volume.
7. Une fois que c'est fait, fouettez un jaune d'œuf et badigeonnez-les. Saupoudrer d'amandes effilées.
8. Placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés et faites-les cuire pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ne pas trop cuire les brioches car elles deviendront dures et sèches le lendemain.
9. Retirer les brioches et les saupoudrer de sucre glace. Laisser refroidir complètement et décorer avec un peu de chocolat fondu.

recette de brioches fourrées au chocolat et à l'orange

Allez, amigo, voici quelques tuyaux pour assurer avec ces brioches de l'espace :

1. Dompte la levure : Quand tu fais connaissance avec la levure, assure-toi que l'eau est juste tiède et le sucre est son meilleur pote pour l'activer. Une quinzaine de minutes dans un coin chaud, et elle va gonfler comme une rockstar.

2. Mixe ça bien : Une fois que la levure est prête à faire la fête, rajoute le jus et le zeste d'orange, le lait cool, le blanc d'œuf, le beurre fondu, et le sucre vanillé. Donne-leur une soirée de mixer, sois sûr que tout le monde est bien invité à la danse.

3. Pétris, mon pote : Quand t'as la farine, la levure et le sel dans la boîte, commence par remuer avec une spatule. Puis, plonge tes mains dans la bagarre et pétris ça jusqu'à ce que la pâte soit lisse et n'ait pas envie de coller partout.

4. Laisse ça pousser : La pâte, c'est comme un bon vin, elle s'améliore avec le temps. Laisse-la doubler de volume dans un coin chaud. Un peu de patience, c'est la clé.

5. Forme et farcis : Quand la pâte est prête, divise-la en gang de 10. Fais des boules et farcis-les avec le chocolat. C'est le moment où tu fais des merveilles.

6. Garde ça au chaud : Dans le moule, couvert d'un torchon, laisse-les chillaxer encore un peu. Quand elles ont doublé de volume, c'est parti pour le four.

7. Ne grille pas tout : Un coup de jaune d'œuf, des amandes pour le style, puis dans le four chauffé à 180 degrés. Ça doit cuire, mais pas trop. Douze minutes devraient suffire pour les rendre dorées et irrésistibles.

8. La touche finale : Une fois sorties du four, un peu de sucre glace et un filet de chocolat fondu en guise de couronnement. Laisse-les refroidir avant de dévoiler ces petits chefs-d'œuvre.

Voilà, avec ça, tes brioches seront des superstars à chaque bouchée. Enjoy, pote ! 🌟

Voilà, chef pâtissier en herbe ! Ces brioches fusionnent la douceur de l'orange, le fondant du chocolat et la légèreté d'une pâte parfaitement pétrie. Avec un soupçon de patience et une touche de créativité, tu obtiendras des petites merveilles dorées à souhait. Alors, régale-toi avec ces délices, et partage-les avec ceux qui comptent, car la cuisine, c'est aussi une affaire de partage et de bonnes vibes. À tes fourneaux et bon app' ! 🍞✨