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| 6 recettes de confiture de framboise aromatique |
Lors de la journée de la confiture de framboises, régalez-vous et régalez vos proches avec une belle confiture, une savoureuse confiture express prête en cinq minutes, ainsi que des combinaisons surprenantes avec des myrtilles et du melon.
La confiture de framboises a non seulement un excellent goût, mais possède également d'excellentes propriétés curatives. Depuis l’Antiquité, les framboises sont utilisées comme médicament contre le rhume ou la fièvre. Aujourd'hui encore, les vraies femmes au foyer disposent toujours de ce délicieux médicament.
Avant de faire de la confiture, retirez les queues des framboises et rincez délicatement les baies à l'eau froide.
1. Confiture de framboises cinq minutes
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| Confiture de framboises cinq minutes |
La façon la plus simple de préparer une délicieuse confiture. Les baies ne bouillent pas trop et le sirop s'avère transparent.
Ingrédients
- 1 kg de framboises
- 1 kg de sucre
Préparation
- Dans une casserole, ajouter le sucre aux framboises et laisser reposer 3 à 5 heures pour que les baies libèrent leur jus.
- Amenez le mélange à ébullition à feu moyen et laissez-le cuire pendant 5 minutes. Retirez toute mousse de la confiture pendant la cuisson.
2. Confiture de framboises sans cuisson
Cette recette incroyablement simple vous permettra de déguster des framboises presque fraîches et très aromatiques en hiver.
Ingrédients
- 1 kg de framboises
- 1 kg de sucre
Préparation
- Ajoutez le sucre aux framboises et écrasez-les au presse-purée. Laisser agir 4 à 5 heures jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Remuez périodiquement la masse de baies.
- Placez la confiture crue dans des récipients en plastique ou des sacs en plastique et conservez-la au congélateur.
- La confiture peut également être placée dans des bocaux stérilisés et conservée au réfrigérateur, mais pour cela, vous devez utiliser non pas 1 kg, mais 1½ kg de sucre.
3. Confiture épaisse de framboises
Pour rendre la confiture épaisse, il n'est pas nécessaire de la cuire longtemps. Vous pouvez simplement y ajouter de la gélatine.
Ingrédients
- 1 kg de framboises
- 800 g de sucre
- 25 g (2 cuillères à soupe) de gélatine
- 70 ml d'eau
Préparation
- Mettez les baies dans une casserole, ajoutez le sucre et secouez. Laisser poser plusieurs heures pour permettre aux framboises de libérer leur jus.
- Placer sur feu modéré, porter à ébullition, retirer du feu et laisser refroidir. Recommencez la cuisson, laissez refroidir. Portez à nouveau le mélange de baies à ébullition.
- Dissoudre la gélatine dans l'eau tiède. Lorsque la confiture bout pour la troisième fois, versez le mélange de gélatine dans la casserole en remuant constamment. Après refroidissement, le dessert va épaissir.
4. Confiture de framboises sans pépins
La confiture s'avère épaisse, onctueuse et sucrée, mais pas du tout écoeurante. Grâce à l'acide citrique, la confiture ne deviendra pas sucrée et vous ravira longtemps par son goût et sa consistance étonnants.
Ingrédients
- 1,2 kg de framboises
- 100 ml d'eau
- 800 g de sucre
- 2 g (au bout d'un couteau) d'acide citrique
Préparation
- Broyez les framboises avec un mixeur ou un presse-purée. Placez les baies dans une casserole, placez sur feu modéré et ajoutez de l'eau. En écumant périodiquement la mousse, portez à ébullition la masse de baies et laissez cuire 3 minutes.
- Broyer les framboises au tamis dans une autre poêle. Ajouter le sucre et bien mélanger. Portez à nouveau le mélange à ébullition et laissez cuire 15 à 30 minutes.
- Vérifiez l'état de préparation de cette façon : déposez un peu de confiture sur une assiette propre et froide et passez-y une cuillère. Si les bords ne collent pas, le plat est prêt.
5. Confiture de framboises, melon et agrumes
Arôme sucré époustouflant et acidité piquante.
Ingrédients
- 2 citrons
- 1 citron vert
- 200 g de cassonade
- 200 ml d'eau
- 1,8 kg de sucre blanc
- 1,5 kg de pulpe de melon
- 800 g de framboises
Préparation
- Râpez les citrons et les limes dans un bol et pressez le jus des fruits. Ajouter la cassonade, remuer et laisser reposer une heure.
- Versez le contenu du bol dans une casserole, ajoutez l'eau et le sucre blanc. Placer sur feu moyen, remuer et porter à ébullition.
- Déposez la pulpe de melon, coupée en petits cubes. Faites à nouveau bouillir le mélange et laissez-le cuire pendant 5 minutes. Ajouter les framboises et, en écumant périodiquement la mousse, cuire encore 5 minutes.
- Laissez les aliments refroidir pendant plusieurs heures. Portez ensuite à ébullition à feu moyen et laissez cuire 20 minutes.
6. Confiture de framboises et myrtilles
Une confiture très épaisse qui peut être servie non seulement avec du thé, mais également comme garniture pour les tartes.
Ingrédients
- 400 g de framboises
- 200 g de myrtilles
- 600 g de sucre
Préparation
- Mettez les framboises et les myrtilles dans une casserole et ajoutez le sucre. Laisser reposer quelques heures pour que les baies libèrent leur jus.
- Placer sur feu moyen, porter à ébullition et, en remuant constamment, cuire 15 minutes. Laisser refroidir, porter à nouveau à ébullition et cuire 15 minutes. Laissez refroidir et renouvelez la cuisson.
Conclusion
Bon bah voilà, t'as tout ce qu'il faut pour te concocter une confiture de framboises maison qui va t'exploser les papilles ! C'est pas compliqué, promis. Juste des framboises bien mûres, du sucre, un citron et un p'tit peu d'amour.
Après, si tu veux la jouer grand chef, tu peux ajouter une pincée de vanille, un zeste de citron vert ou quelques épices pour la parfumer. Mais franchement, nature, elle est déjà super bonne.
Alors, qu'est-ce que tu attends ? Enfile ton tablier, mets la musique et lance-toi ! Tu vas voir, c'est tellement simple et rapide que tu vas devenir accro à la confiture maison.
Et puis, n'oublie pas de me partager ta recette et tes photos sur les réseaux sociaux ! J'ai hâte de voir ce que tu vas inventer.
En attendant, régale-toi bien !