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| Les crêpes classiques, un véritable délice simple et gourmand. |
Envie d'un goûter gourmand et réconfortant ?
Les crêpes classiques sont la solution idéale ! Rapides et faciles à préparer, elles plairont à toute la famille. Avec un seul œuf et du lait, vous avez déjà l'essentiel pour réaliser cette recette intemporelle.
Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et délicieuse de crêpes classiques. Vous découvrirez également quelques astuces pour les réussir à tous les coups.
Alors, qu'attendez-vous ? Mettez-vous aux fourneaux et régalez-vous !
L'histoire du plat
Les crêpes, un plat typiquement russe, ont fait leur apparition vers le milieu du XVIe siècle. Auparavant, « aladi » et « crêpes » étaient écrits, bien que la racine de ce mot soit « oleum », c'est-à-dire « beurre ». C'était le nom des crêpes petites mais épaisses à base de pâte aigre , frites dans l'huile.
Les crêpes étaient cuites à partir de pâtes et de masses à la fois avec et sans levure - crêpes aux pommes de terre, crêpes au mil, crêpes à la semoule, donc très souvent le mot crêpes ne désignait qu'une certaine forme du produit, et pas du tout sa composition et la technologie de sa préparation. Dans le 19ème siècle les crêpes ont de plus en plus commencé à être appelées produits ressemblant à des crêpes, épais comme un pain plat et comportant une garniture au milieu (généralement une couche de compote de pommes, de confiture ou de marmelade) et qui servaient de plat sucré chaud.
Actuellement, les crêpes doivent être comprises comme des produits à base de farine de blé ou de combinaisons de cette farine avec des flocons d'avoine, des pois, du sarrasin, des pommes de terre, qui, lorsqu'ils sont mélangés avec de l'eau ou du lait, avec une grande quantité de levure, donnent une pâte , la consistance de plus épaisse que la pâte à crêpes, mais facile à prendre à la cuillère, qu'on laisse lever deux fois, aromatisée aux œufs et au beurre pour en augmenter la richesse.
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| Les crêpes classiques, un véritable délice simple et gourmand. |
Les crêpes classiques, un véritable délice simple et gourmand.
Ingrédients:
- Farine de 1ère qualité – 200 grammes
- Oeuf de poule – 1 pièce
- Lait – 200 ml
- Soda – 0,5 cuillères à café
- Sucre – 1 cuillère à soupe
- Sel - une pincée
- Huile végétale pour la friture
Crêpes classiques au lait - recette étape par étape :
Temps nécessaire : 20 minutes
- Avant la cuisson, il est préférable de sortir les aliments du réfrigérateur afin qu'ils ne soient pas froids. De cette façon, le processus de cuisson sera plus confortable et les crêpes seront savoureuses et moelleuses, même sans levure. Il est préférable d'utiliser de la farine de première qualité, et non de la plus élevée, car... il est moins traité, ce qui signifie qu'il est plus utile.
- Casser l'œuf dans un bol , ajouter le sucre et bien battre au batteur ou au fouet. Ajoutez le lait à température ambiante et mélangez bien à nouveau.
- Tamisez la farine au tamis avec le sel et le soda. Verser uniformément dans le mélange et pétrir la pâte à crêpes . La texture doit être semblable à celle de la crème épaisse. Chauffez la poêle, ajoutez suffisamment d'huile végétale, puis versez la pâte à l'aide d'une cuillère.Vous pouvez faire n’importe quelle taille que vous voulez.
- Faites ensuite frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Déposez les crêpes sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Servir avec de la crème sure, de la confiture ou du lait concentré.
Les crêpes classiques, un véritable délice simple et gourmand.
Avec cette recette facile et rapide, vous réussirez des crêpes parfaites à tous les coups. N'hésitez pas à les garnir de vos ingrédients préférés, sucrés ou salés, pour un moment de plaisir gustatif inoubliable.
Bon appétit !
Note : Vous pouvez ajouter une phrase d'appel à l'action, en invitant les lecteurs à partager leurs photos de crêpes sur les réseaux sociaux ou à laisser un commentaire en bas de l'article.