Recette de bissara un médicament contre le rhume

 attention 👂à tous les gourmands nouvelle recette J'appelle ça un médicament contre le rhume🧊 Voici la recette de la Bissara🥣, ce délicieux velouté de fèves et pois cassés Ce plat est parfait pour les journées froides🤧🥶 ! Accompagne-le de pain traditionnel🍞 pour un vrai régal. Bon appétit ! 

Recette de bissara un médicament contre le rhume

Ingrédients 📝

• 1 bol de pois cassés secs 

• 1 bol de fèves sèches 

• 4 grosses gousses d’ail

• Une pincée de sel

• Un peu de piment en poudre — optionnel, selon le goût

• Un peu de cumin 

• Huile d’olive — indispensable !

Préparation de la Bissara

1. Allez, on se lance dans une version bien gourmande de la bissara, spéciale anti-rhume ! Tu vas voir, avec les fèves, les pois cassés, et les épices, c'est la recette parfaite pour réchauffer l'hiver et combattre les petits maux. Prends un bon pain pour accompagner, c’est le top !
2. Préparation des fèves et pois cassés : La veille, fais tremper le bol de fèves sèches dans de l’eau froide pour bien les ramollir. Les pois cassés, eux, n’ont pas besoin de trempage.
3. Cuisson : Dans une grande casserole, mets les fèves égouttées et les pois cassés. Ajoute suffisamment d’eau pour bien les couvrir, environ 1,5 L. Mets sur feu moyen et laisse cuire tranquillement.
4. Ajout des saveurs : Pendant que ça mijote, épluche les gousses d’ail et ajoute-les entières dans la casserole. Laisse cuire pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle au fond.
5. Assaisonnement : Quand tout est bien tendre, ajoute une bonne pincée de sel, un peu de cumin pour ce goût typique, et une touche de piment si tu aimes que ça réchauffe encore plus.
6. Mixer : Prends un mixeur plongeant ou écrase le tout à la fourchette (pour une texture plus rustique), jusqu’à obtenir un velouté bien crémeux. Si c’est trop épais à ton goût, rajoute un peu d’eau chaude.
7. La touche finale : Sers la bissara bien chaude dans des bols. Arrose chaque portion avec un filet généreux d’huile d’olive pour le goût et la brillance. Ajoute un peu de cumin par-dessus pour un parfum encore plus intense.
8. Voilà, c’est prêt ! Avec un pain traditionnel tout frais pour saucer, c’est le combo parfait pour faire fondre le froid et booster le moral. Bon appétit et prends soin de toi !

bienfaits de cette recette bissara 

La bissara, en plus d’être délicieuse, est bourrée de bienfaits pour le corps ! Ce velouté marocain de pois cassés et fèves est une vraie bombe nutritionnelle, idéale pour renforcer le système immunitaire, surtout en hiver. Voici pourquoi elle est top pour la santé :

• 1. Boost d’énergie longue durée : Les pois cassés et les fèves sont riches en glucides complexes, ce qui donne une énergie stable et qui dure. Avec la bissara, fini les coups de pompe ! Elle est parfaite pour maintenir le niveau d’énergie et éviter les fringales.

• 2. Excellente source de protéines végétales : Si tu cherches à intégrer plus de protéines sans viande, la bissara est une super option. Elle contient des protéines de qualité qui aident à la réparation et au maintien des tissus du corps. C'est donc une alternative idéale pour les végétariens !

• 3. Riche en fibres pour une bonne digestion : Les fibres contenues dans les pois cassés et les fèves aident à réguler la digestion et à maintenir une flore intestinale en bonne santé. Elles favorisent aussi la sensation de satiété, donc la bissara peut être un allié pour éviter de grignoter !

• 4. Renforcement du système immunitaire : Avec les gousses d’ail, la recette devient un vrai remède naturel. L’ail est connu pour ses propriétés antibactériennes et antivirales, qui aident à renforcer les défenses du corps et à combattre les petits maux de l’hiver.

• 5. Riche en fer, magnésium et vitamines :La combinaison des pois cassés et des fèves apporte du fer, nécessaire pour l’oxygénation du sang, ainsi que du magnésium pour la détente musculaire et nerveuse. En bonus, le cumin utilisé contient des antioxydants et des vitamines qui participent à la prévention des maladies inflammatoires.

• 6. Effet réchauffant et réconfortant : En hiver, ce plat chaud, bien relevé, et riche en calories saines, te réchauffe en un rien de temps. Avec le cumin et le piment, la bissara stimule aussi la circulation sanguine et donne une sensation de confort immédiat, parfait pour les jours de froid ou quand on sent le rhume arriver.

Avec ses propriétés nutritives et ses effets bienfaisants, la bissara n’est pas qu’un repas, c’est carrément un bouclier santé pour l’hiver !

La deuxième recette de bissara 

La bissara, c’est le plat réconfortant par excellence au Maroc, surtout pendant l’hiver. On la prépare avec des fèves ou des pois cassés, bien relevée avec des épices et un filet d’huile d’olive pour un résultat crémeux et parfumé. Allez, voici la recette simple pour te régaler !

Ingrédients :

• 500 g de pois cassés (ou de fèves sèches)

• 1,5 L d'eau

• 3 à 4 gousses d'ail

• 1 c. à soupe de cumin

• 1 c. à café de paprika

• 1/2 c. à café de piment fort (facultatif, si tu aimes les plats un peu relevés)

• Sel et poivre

• Huile d’olive (pour servir)

• Un peu de cumin en plus pour la garniture

Préparation :

1. Préparation des pois cassés : Si tu utilises des pois cassés, tu n’as pas besoin de les faire tremper. Par contre, si tu choisis les fèves sèches, il vaut mieux les laisser tremper dans de l’eau froide toute la nuit pour les attendrir.
2. Cuisson : Dans une grande casserole, verse les pois cassés (ou fèves) avec l’eau, ajoute l’ail pelé et coupé en deux, puis laisse cuire à feu moyen. Laisse mijoter environ 45 minutes à 1 heure, en remuant de temps en temps pour éviter que ça accroche.
3. Assaisonnement : Quand les pois cassés sont bien tendres, ajoute le cumin, le paprika, le piment fort (si tu veux), le sel et le poivre. Mixe le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance bien crémeuse.
4. Ajustements : Goûte pour ajuster les épices et la texture. Si c’est trop épais, tu peux ajouter un peu d’eau chaude.
5. Service : Verse la bissara dans un grand bol ou des assiettes creuses. Pour la touche finale, arrose généreusement d’huile d’olive et saupoudre un peu de cumin par-dessus. À déguster bien chaud, accompagné de pain marocain ou de pain complet, parfait pour tremper !

Conseil gourmand 

Pour une bissara encore plus authentique, accompagne-la d’une bonne rasade de citron et d’olives noires.