SOUPE DE POMMES DE TERRE AUX QUENELLES PARESSEUSES

 

SOUPE DE POMMES DE TERRE AUX QUENELLES PARESSEUSES
😋🍲

Ingrédients :

✅Pour la pâte :

▪3.5 tasses de farine

▪2 œufs

▪200 ml d'eau

sel au goût

✅Stuffing :

▪350 gr de viande hachée ou de viande hachée de poulet

▪ 2 oignons moyens

▪ sel, poivre noir au goût

✅Alors :

▪4 pommes de terre moyennes

▪1 grosse carotte

▪1 oignon

▪2 cuillères à soupe de beurre fondu

▪ sel et poivre au goût,

▪1 feuille de laurier, grains de poivre

▪ 1 botte d'aneth

▪2,5 litres de bouillon de viande ou de poulet (ou de l'eau)

Préparation :

1. Mélanger dans un saladier la farine tamisée, faire un puits, ajouter les œufs légèrement battus au fouet. Mélanger le sel à l'eau. Ajouter aux œufs dans le puits. Pétrir la pâte. Enveloppez dans du film plastique, puis laissez reposer pendant 30 minutes.
2. Hacher très finement l'oignon et l'ajouter au hachis. Salez, poivrez et mélangez bien.  
3. Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en petits cubes. Émincez finement les oignons et râpez les carottes.Faire revenir les légumes dans le ghee.
4. Diviser la pâte en 4 parties. À partir de chaque partie, étaler la pâte en un cercle. Disposez la farce sur chaque cercle et étalez-la en une couche fine et uniforme. Rouler chaque cercle et le couper en rondelles de 0,5 cm. Les déposer sur une planche saupoudrée de farine et les mettre au congélateur.
5. Verser le bouillon dans une casserole. Porter à ébullition. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire à moitié.Mettre les boulettes dans la casserole et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. À la toute fin, ajouter les carottes et les oignons frits, la feuille de laurier, les grains de poivre et faire cuire pendant 2 minutes. Saupoudrer la soupe finie d'aneth.
6. Servir avec de la crème aigre !

Bon appétit ❤️